가지를 맛있게 먹는 법!
돼지고기를 얹어 통으로 구워 낸 가지고기전

전자렌지로 가지를 촉촉하게 익혀주고
양념된 돼지고기를 올려 팬에 노릇하게
구우면 금방 만들 수 있어요.

잘 구워진 가지고기전을 큼직하게 썰어먹으면
가지의 촉촉함과 고기의 풍미가 너무 좋아요.

#가지  #고기  #전 

가지고기전(2인분)

[재료]
가지 1개, 돼지고기다짐육 150g, 쪽파 약간, 홍고추 약간, 소금 약간, 참기름 약간, 전분가루 1T

[고기양념]
진간장 1T, 맛술 1t, 설탕 1t, 다진마늘 1t, 후추 약간

[조리순서]
1. 가지는 밀대로 골고루 두들겨 꼭지를 제거하고 반으로 갈라요.
2. 소금을 뿌려 전자레인지에 3분간 가열하고 한 김 식혀요.
tip. 가지의 수분량에 따라 물기를 짜줘도 좋아요.
3. 살짝 식은 가지는 키친타월로 가볍게 물기를 제거하고 전분 가루를 뿌려요.
4. 쪽파는 송송 썰고 홍고추는 다져서 준비해요.
5. 돼지고기에 분량의 양념을 넣어 버무려요.
6. 한 김 식은 가지 위에 양념한 고기를 골고루 발라요.
7. 팬에 기름을 두르고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워요.
8. 참기름 약간과 썰어둔 쪽파, 홍고추를 올려 완성해요.

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