사먹는 것보다 더 맛있는 블루베리 빙수
블루베리 콩포트 만드는게 어렵지만,
완성하고 나면 달달하고 맛있어
뿌듯한 블루베리콩포트 빙수에요.

#블루베리  #콩포트  #빙수 

[블루베리콩포트]
냉동블루베리 400g, 설탕 100g, 레몬 1개

[빙수재료]
블루베리콩포트 2스쿱,얼음 적당량, 연유 20ml, 우유 20ml, 바닐라아이스크림 약간

[조리순서]
1. [블루베리콩포트]불순물 제거를 위해 냉동블루베리를 찬물에 가볍게 헹궈요.
2. 레몬 껍질부분을 갈아 레몬제스트를 준비해요.
3. 레몬을 반으로 잘라 레몬즙을 짜요.
4. 냄비에 블루베리, 레몬제스트, 설탕을 넣고 중강불에서 끓여요.
5. 끓으면 레몬즙을 넣어요.
6. 약불에서 졸여서 식혀서 완성해요.
- 찬물에 떨어뜨려서 흩어지지 않으면 완성!
7. 완성된 콩포트는 냉장고에서 시원하게 보관해주세요.
- 1-2주 이내로 섭취하는 것이 좋아요.
8. [블루베리빙수] 연유와 우유를 섞어서 연유소스를 만들어요.
9. 얼음을 믹서기에 갈아요.
10. 얼음을 그릇에 담아요.
11. 블루베리 콩포트와 아이스크림 1스쿱을 올리고 연유소스를 기호에 맞게 뿌려서 즐겨요.

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