한가지 반죽으로 두종류 머핀 만들기

요거트를 넣어 촉촉한 머핀 반죽에
블루베리와 라즈베리를 나눠 넣으면 반죽 준비 끝!

취향에 따라 만든 머핀 반죽을
틀에 넣고 오븐에 맛있게 구워주면 머핀 완성~

#머핀  #요거트머핀  #홈베이킹 

[재료]
무염버터 100g, 카놀라유 또는 식용유 50g, 설탕 180g, 달걀 2개, 요거트 40g, 우유 90g, 밀가루박력분290g, 베이킹파우더 10g, 소금 2g

[토핑]
블루베리 140g, 라즈베리 140g, 비정제설탕 약간

[미리 준비하기]
버터는 큐브모양으로 작게 자르고, 실온에 꺼내두어 말랑해진 상태로 사용해요.
달걀은 실온에 꺼내 찬기를 빼고 풀어놓아요.
우유, 요거트도 냉장고에서 미리 꺼내 찬기를 빼고 사용해요.
오븐은 미리 180도로 예열해요.

[조리순서]
1. 버터와 카놀라유를 핸드믹서 저속으로 섞어요.
2. 설탕, 소금을 넣고 2분간 중속으로 섞어요.
3. 달걀을 나눠 넣으며 중속으로 섞어요.
4. 우유와 요거트를 반죽에 나눠 넣으며 중속으로 섞어요.
5. 밀가루 박력분, 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 주걱으로 섞어요.
6. 반죽의 1/2을 다른 볼에 덜어요.
7. 한쪽은 라즈베리, 한쪽엔 블루베리를 넣고 주걱으로 가볍게 섞어요.
- 녹이지 않은 냉동 상태의 블루베리, 라즈베리를 사용했어요.
8. 머핀 팬에 유산지를 깔고 반죽을 틀의 90% 채워요.
- 냉동상태의 과일을 넣어서 반죽이 단단하기 때문에, 아이스크림 스쿱을 사용하거나 수저를 사용해서 팬닝해요.
9. 팬닝한 반죽 위에 비정제설탕을 뿌려요.
- 비정제설탕 대신 하얀설탕, 황설탕을 사용해도 괜찮아요.
10. 180도로 예열된 오븐에 25~28분간 구워요.
- 오븐 사양에 따라 굽는 온도와 시간을 조절해요.

[조리도구]
휴바트 채반: https://me2.do/GomHstV2

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