만개의레시피를 만드는 셰프들👩‍🍳
일곱 번째 셰프는 직접 가꾼 재료로
건강한 요리를 만드는 ‘몽마망’ 셰프

몽마망 셰프의 첫 번째 요리는
프랑스의 대표 소스인 베샤멜소스를 활용한
‘베샤멜소스 볶음밥’ 입니다.

프랑스 레스토랑에서 먹는 것 같은
고급스러운 요리를 집에서 만들어먹을 수 있어요.

베샤멜소스와 피자 치즈가 만나
고소함, 부드러움, 깊은 풍미까지 느낄 수 있어
손님 초대나 색다른 한끼를 준비하는 분들에게 딱이에요.

💬 담당피디의 코멘트
쉬운 요리라기보다는 정성이 있는 요리였어요.
이름에서 보듯 프랑스요리,유럽요리를 집에서 만들어 먹을 수 있는 레시피 입니다.

📣'몽마망' 셰프님의 블로그
https://m.blog.naver.com/mon_maman

🔍'몽마망' 셰프님의 추천템
브라운 핸드블렌더: https://bit.ly/4b34Wgm
리큅 식품건조기: https://bit.ly/3SrxHfm

#만만셰  #홈스토랑  #베샤멜소스  #볶음밥 

베샤멜소스 볶음밥(1인분)

[필수 재료]
밥 1공기, 베이컨 3줄, 양파 1/2개, 피망 1/4개, 당근 1/5개, 방울토마토 5개, 버터 1숟가락, 밀가루 1숟가락, 우유 100ml, 생크림 2숟가락, 물 3숟가락, 치킨스톡 약간, 다진 마늘 1숟가락,모짜렐라치즈 60g, 파슬리 약간

[조리순서]
1. 피망, 양파, 당근, 베이컨은 다져서 준비해요.
tip. 베이컨은 기호에 따라 치킨등 선택해 주시고 빼셔도 좋아요.
2. 예열된 팬에 오일을 넣고 양파를 넣어 볶아요.
3. 양파를 볶다가 베이컨을 넣어 볶아요.
4. 양파향이 올라오면 당근, 피망을 넣어 볶아요.
5. 소금과 후추로 간간하게 간을 해 주세요.
6. 채소가 어느 정도 익으면 밥을 넣어 볶아요.
7. 오븐용 그릇에 볶음밥을 담아 놓아요.
8. 팬에 버터를 녹인 후 밀가루를 넣어 볶아 루를 만들어요.
tip. 약불에서 천천히 익혀 주세요.
9. 버터를 조금 녹이고 양파와 마늘을 넣어 양파가 투명해 질 때까지 볶아주세요.
10. 양파가 투명해 지면 우유, 물, 치킨스톡, 소금, 후추를 넣어 끓여요.
11. 만들어 놓은 루를 넣고 점도를 확인 하고 생크림을 넣어 베샤멜 소스를 완성해요.
12. 볶음밥 위에 베샤멜 소스, 방울토마토, 모짜렐라 치즈 순서로 올려요.
13. 200도 오븐 또는 에어프라이어에 넣어 치즈가 녹을 때까지(약8~10분) 구워 완성해요.
tip. 파슬리가루를 약간 뿌려요.

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