쌉싸름한 맛과 아삭한 식감이 매력인 돌나물
다가오는 봄과 잘 어울리는 봄나물 중 하나인데요.

아삭한 식감을 살리고 새콤한 맛으로
입맛을 돋우는 돌나물물김치를 준비했어요!

#돌나물  #물김치  #제철요리 

[재료]
돌나물 300g, 오이 1개 120g, 양파 1/2개 100g, 쪽파 5줄 60g, 홍고추 2개 25g, 청양고추 1개 7g, 물 2종이컵, 밀가루 2숟가락 20g

[김칫국물 재료]
물 2L, 매실액 4숟가락 40g, 다진마늘 1숟가락 20g, 액젓 2숟가락 20g, 소금 2숟가락 20g

[조리순서]
1. 오이는 얇게 슬라이스한다.
2. 양파는 채 썬다.
3. 쪽파는 3~4cm 길이로 썬다.
4. 홍고추, 청양고추는 송송 썬다.
5. 냄비에 물, 밀가루를 넣고 잘 섞어 풀어준다.
6. 저어주며 끓인 후 농도가 생기면 식혀둔다.
7. 용기에 김칫국물 재료와 식혀둔 밀가루 풀을 넣고 잘 섞는다.
8. 김칫국물에 돌나물, 오이, 양파, 쪽파, 홍고추를 넣고 섞어 완성한다.
- 실온에 반나절 정도 두고 냉장고에 보관해요.

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